冷库蒸发器在长期运行中，盘管和铝排管部位可能出现垢层沉积，不锈钢蒸发器管内也可能形成油污与垢层。这类附着物不会立刻让设备停摆，却会逐步影响换热效率与冷库运行安排。金华食品厂此次安排冷库蒸发器除垢清洗，正是基于设备运行状态的判断。
施工前，现场人员对蒸发器盘管、铝排管和不锈钢蒸发器管内情况逐一确认，区分垢层附着部位与油污聚集部位。由于涉及近二十台蒸发器，且冷库与制冷车间需要维持运行，项目没有采用集中停机方式，而是按区域分批推进。这一安排决定了后续施工的节奏：每批设备交接后单独处理，处理完成再进入下一批。
施工过程中，现场对清洗进程的判断主要依靠两个观察点。一是清洗液颜色变化。2026年10月17日周六，大型蒸发器化学清洗工程继续时，现场黑液已变清澈，说明清洗液中的沉积物与油污已明显减少。二是内窥镜检视。后期冷库、制冷车间蒸发器清洗接近尾声，现场通过内窥镜确认蒸发器管内垢已清洗干净。两个观察点相互配合，颜色变化反映整体进程，内窥镜检视确认管内局部状态。
不锈钢蒸发器管内油脂清洗是本次工程中的独立环节。经过重油垢清洗剂脱脂除油，管内油污清除干净，将完成液氨到干冰的转换。2026年10月8日工程扫尾，10月15日蒸发器管化学清洗继续，至10月17日黑液变清澈，断断续续施工近一月后工程结束。
从设备维护角度看，蒸发器除垢清洗的效果不能只看施工是否完成，还要看管内状态是否达到预期。本次工程通过内窥镜检视与黑液变化双重确认，为乳制品冷库蒸发器除垢清洗提供了可追溯的工程记录。杭州冠洁按现场要求完成本次施工任务。